lunes, 25 de agosto de 2008

Donuts Foro k.a (Auro)

Quereis tener un día redondo??? Disfrutad de estos donuts!!!

Ingredientes:

- 300 gr de harina de fuerza
- 200 gr de harina normal
- 80 gr de azúcar
- 5 gr de sal
- 20 gr de leche en polvo
- 2 sobres de levadura de panaderia
- 230 gr de agua templada
- 1 huevo mediano (60 gr)
- 40 gr de margarina
- Vainilla en polvo (Opcional)

Preparación:
Mezclamos los ingredientes secos: harinas, azucar, sal, leche en polvo, levadura, y si queremos, la vainilla en polvo. Mezclar 2 minutos.



Añadimos el agua a temperatura ambiente y el huevo batido. Si el agua está muy caliente "matará" la levadura!!! Y si está muy fria tardará más tiempo en fermentar!! Amasar 8 minutos.



Añadimos la materia grasa (margarina) y amasamos 5 minutos hasta que no se nos pegue en las manos. Cuando haya absorbido la margarina si lo vemos necesario le echamos un poco más de harina o nos vamos enharinando las manos.



Formamos una bola y dejamos reposar (tapado con papel film) 45 minutos. Pasado ese tiempo amasamos un poco y estiramos la masa hasta hacerla llegar a un tamaño de 1 cm de grosor.



Con un corta pastas o a mano se forma el donut y con otro corta pastas pequeñito o a mano se hace el agujerito central (yo lo hice metiendo el dedo y dandole forma).





Dejamos reposar 1 hora.



Freir en abundante aceite de girasol suave y controlando que no se quemen!!. Escurrir en papel absorbente y en caliente rebozarlos en azúcar glass.