Quiche de verduras

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 brik pequeño de nata
- Medio sobre de queso rallado (tipo 4 quesos)
- 1 paquete de hojaldre fresco
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- Sal

Preparación:
Lavar, pelar y cortar todas las verduras...los pimientos y el calabacín los suelo cortar en bastoncitos pequeños y la cebolla muy fina...rehogar toda la verdura hasta que esté blandita...reservar.
Forrar un molde con el hojaldre (mejor un molde que no sea muy profundo)...los hojaldres frescos no necesitan hornearse antes pero si es congelado antes de rellenarlo se le da un golpe de horno para que coja un poquito de color...antes de hornear cubrir el fondo con alubias (crudas) para evitar que el hojaldre suba.
Mezclar las verduras con los huevos, la nata y el queso...sazonar y verter la mezcla en el hojaldre...
Hornear a 190º unos 30 min aprox.