Ensalada templada de lentejas

Ingredientes:

- Lentejas cocidas (pueden ser de bote). Yo las cocí con unas hojas de laurel
- 2-3 hojas de laurel
- Tomates en rama
- Jamón serrano
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva (del bueno eh!) y sal

Preparación:

Cocemos las lentejas (en caso de que sean de bote, este paso nos lo saltamos) con unas hojas de laurel. Apróximadamente 7-9 minutos. Que estén tiernas pero enteras. Escurrimos y reservamos en la olla (fuera del fuego) para que no pierdan calor.
Lavamos bien los tomates, secamos y picamos (yo siempre quito las pepitas) lo ponemos en un cuenco o bol y añadimos aceite (un buen chorro) y sal al gusto y una cucharada de miel. Metemos unos segundos en el micro y mezclamos bien. Hay que procurar que no quede seco, para que al mezclarlo con las lentejas, estas se impregnen bien.
Donde vayamos a servir la ensalada ponemos primero las lentejas, luego los tomates con la salsita y mezclamos ligeramente. Con cuidado para no deshacer las lentejas. Decoramos con jamón serrano picado.

Premio blogger del día

Un magnífico premio más que me da Marisita www.marisadonosti.blogspot.com
Muchísimas gracias!!!!

Ahora me toca a mí...
www.cookingconpausan.blogspot.com
www.chocolatepimienta.blogspot.com
www.boston1955-cocina.blogspot.com
www.desalyarena.blogspot.com
www.todocaserito2.blogspot.com

Felicidades a todas!!!!!

Tostas de acelgas y huevo de codorniz

Fáciles de hacer y riquísimas!!

Ingredientes:

- Pan de molde
- 1 ó 2 cuadrados (de los congelados) de acelgas
- 1 huevo de codorniz por cada tosta
- Queso semi curado para rallar o queso rallado a vuestro gusto
- Aceite, ajo en polvo (opcional) y sal

Preparación:

Cocemos las acelgas 8-10 minutos, hasta que estén tiernas.Las escurrimos bien y las rehogamos con un chorrito de aceite de oliva, sal y ajo en polvo (al gusto).También podeis hacerlo con ajo cortado en láminas finas.Reservamos.
Colocamos las rebanadas de pan en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal.



Ponemos las acelgas en el pan, haciendo un hueco en el centro.





Colocamos con cuidado, el huevo de codorniz.





Cubrimos con el recién rallado.







Precalentar el horno a 180º, hornear 5 minutos, poner el gratinador y gratinar hasta que esté dorado.Dejar reposar unos minutos con el horno apagado.Servir caliente.







Podeis comprobar si el huevo está cuajado, pinchandolo ligeramente con un palillo.

Premio arte y pico

Mil gracias por este premio nuni (lasrecetasdenuni.blogspot.com)
Ahora me toca elegir 5 blogs para darles el premio:
www.lasrecetasdesara.blogspot.com
www.bocadosdulcesysalados.blogspot.com
www.comomecome.blogspot.com
www.lacoctelera.com/la-cocina-de-samira/blog
www.la-cocina-de-merce.blogspot.com
Felicidades a todos!!!

Rotollo a la nutella

Después de tener varios problemillas con el ordenador, vuelvo al mundo blog-cocina!!!
Espero que os guste este rotollo, indicado para bollo-adictos!!

Ingredientes:

- 500 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 25 gr de levadura fresca o un sobre de levadura de panadería
- Una pizca de sal
- Leche templada para amasar (unos 200 ml dependiendo del tipo de harina)
- Nutella al gusto (para el relleno)
- 1 yema de huevo y azúcar para decorar

Disolver la levadura en un poco de leche templada.



Mezclar bien la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla.



Incorporar poco a poco los ingredientes húmedos (el huevo y el resto de la leche) cuidado con la leche!!Es mejor ir poco a poco hasta obtener una masa lisa y uniforme. Amasar muy bien.





Guardar en un cuenco, tapado con papel film, en un lugar cálido. Dejar leudar 2 horas.



Pasado el tiempo, estirar la masa en forma de rectangulo, muy fina. Cubrir con nutella al gusto, sin llegar al límite de los bordes.





Enrollar, formar un circulo juntando los extremos (yo lo hice con forma de cuerno para que no quedara muy prieto).Ponemos el bollo en la bandeja del horno (papel vegetal) y de nuevo, dejamos leudar en un lugar cálido, durante 2 horas.





Pincelar la superficie con una yema de huevo batida, espolvorear con un poco de azúcar y cocer a 180º durante 40 minutos apróximadamente, hasta que esté dorado.









Os recomiendo dejarlo templar antes de comer. Delicioso acompañado de un buen té de menta y chocolate.