Bizcocho de zanahoria (bangalore foro k.a)

La idea para hacer este bizcocho la cogí del foro de Karlos...para darle un toque distinto cambié algunos de los ingredientes de la receta original...os lo recomiendo porque está buenisimo y es muy sencillito de hacer.

Ingredientes:

- 1 puñado de nueces
- 200 gr de azúcar
- Un chorrito de esencia de vainilla o dos cucharaditas de azúcar vainillada
- 300 gr de zanahorias
- 4 huevos
- 80 gr de harina
- 50 gr de aceite
- 1 sobre de levadura royal
- Un pellizco de sal
- 1 yogur sabor macedonia (puede ser natural)
- Canela
- Nuez moscada

Preparación:
Triturar las nueces y las zanahorias...mezclar con el resto de ingredientes y por último mezclar con la harina,la levadura y la sal.
Poner la mezcla en un molde 45 min aprox a 180º...antes de sacar del horno nos tenemos que asegurar de que esté bien cuajado. No nos tenemos que fiar porque enseguida coge un tono dorado por la zanahoria y a lo mejor está crudo. Pinchar el bizcocho y comprobarlo antes.
Dejar enfriar y desmoldar.