domingo, 2 de diciembre de 2007

Caracolas gigantes rellenas de carne y manzana

Ingredientes:

- 1 paquete de caracolas gigantes
- 1 manzana
- Media cebolla grande
- 300 gr aprox de carne picada
- Salsa de tomate
- Orégano
- Bechamel
- Queso rallado para gratinar o uno que funda bien
- Aceite y sal

Preparación:

Esta pasta tan peculiar, la compro en una tienda especializada en productos italianos. Tienen mucha variedad de pasta, aceites, quesos, vinos (y mucho más!!)...todo importado de Italia y a muy buen precio!!
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Cocemos la pasta en abundante agua con sal 8-9 minutos. Escurrimos y reservamos. Yo hice un poco menos de la mitad del paquete y pude rellenar dos fuentes medianas. Yo creo que con 4-5 caracolas por persona está bien.
Pelamos la manzana y la cebolla y lo picamos todo en dados pequeños. Lo rehogamos unos minutos, con un par de cucharadas de aceite de oliva, hasta que esté blandito.



Añadimos la carne picada y orégano y sal al gusto. Mezclamos bien y rehogamos hasta que todo esté bien hecho.



Rellenamos la caracolas y las colocamos en una fuente para horno.





Cubrimos las caracolas con salsa de tomate.



Y por último cubrimos con bechamel y echamos el queso por encima (yo puse tranchettes cortados en tiras).
Horneamos hasta que esté gratinado. Yo lo puse a 200º (con el horno precalentado) 5-6 minutos.







2 comentarios:

Soraya dijo...

Adoro las pastas, y esta forma de prepararlas no las habia visto antes, tienen muy buena pinta, te copio la receta para hacerla pronto.
Un beso,
Soraya

Anónimo dijo...

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