Rotollo a la nutella

Después de tener varios problemillas con el ordenador, vuelvo al mundo blog-cocina!!!
Espero que os guste este rotollo, indicado para bollo-adictos!!

Ingredientes:

- 500 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 25 gr de levadura fresca o un sobre de levadura de panadería
- Una pizca de sal
- Leche templada para amasar (unos 200 ml dependiendo del tipo de harina)
- Nutella al gusto (para el relleno)
- 1 yema de huevo y azúcar para decorar

Disolver la levadura en un poco de leche templada.



Mezclar bien la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla.



Incorporar poco a poco los ingredientes húmedos (el huevo y el resto de la leche) cuidado con la leche!!Es mejor ir poco a poco hasta obtener una masa lisa y uniforme. Amasar muy bien.





Guardar en un cuenco, tapado con papel film, en un lugar cálido. Dejar leudar 2 horas.



Pasado el tiempo, estirar la masa en forma de rectangulo, muy fina. Cubrir con nutella al gusto, sin llegar al límite de los bordes.





Enrollar, formar un circulo juntando los extremos (yo lo hice con forma de cuerno para que no quedara muy prieto).Ponemos el bollo en la bandeja del horno (papel vegetal) y de nuevo, dejamos leudar en un lugar cálido, durante 2 horas.





Pincelar la superficie con una yema de huevo batida, espolvorear con un poco de azúcar y cocer a 180º durante 40 minutos apróximadamente, hasta que esté dorado.









Os recomiendo dejarlo templar antes de comer. Delicioso acompañado de un buen té de menta y chocolate.