- 250 gr de harina de fuerza
- 15 gr de levadura fresca (medio cubito)
- 60 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de especias (tomillo, orégano, albahaca...)
- 3 cucharadas de queso rallado (tipo 4quesos)
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- Agua tibia (medio vaso)
- Huevo batido para pintar los panecillos
- Una mezcla de 2 cucharadas de queso rallado, media de oregano y media de pimentón dulce para espolvorear al final.
Preparación:
En un bol mezclamos la harina y la mantequilla...despues las especias, el queso rallado, la levadura (muy picadita) y la sal, mezclamos muy bien y por ultimo añadimos el huevo, volvemos a mezclar...vamos añadiendo el agua tibia poco a poco y sin dejar de amasar hasta conseguir una masa regular y firme (cuidado de no pasarse con el agua porque si no la mezcla nos quedará muy blanda)...se van formando panecillos individuales...ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y vamos colocando los panecillos con cuidado de dejar espacio entre ellos porque luego aumentan un poco su tamaño...los dejamos fermentar al aire 30 min y pasado ese tiempo los pintamos con huevo y espolvoreamos por encima con la mezcla de queso, orégano y pimentón (el pimentón es opcional) y los metemos en el horno precalentado a 180º hasta que tomen color (20 min aprox).
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