Ternera con vino

Ingredientes:

- Filetes de ternera
- 1 cebolla
- Aceite y sal
- Vino para cocinar

Preparación:
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y a fuego fuerte freimos los filetes por los dos lados hasta que estén bien dorados, reservamos.
En la misma sartén pochamos la cebolla cortada finita, cuando esté blandita añadimos medio vaso de vino aproximadamente y dos dedos de agua y sal. Dejamos cocer unos minutos a fuego medio hasta que reduzca un poco.
Añadimos a la salsa la ternera cortada en trozos, dejamos cocer 5 minutos y servimos caliente.

Nota:
Los filetes de ternera son mucho más jugosos los de lomo bajo.
Os aconsejo servir la carne con unas patatas panadera.
El vino que yo siempre utilizo es de la marca El guiso, es un vino oloroso especial para cocinar.