Ensalada de garbanzos y piña

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos cocidos
- 4 lonchas de piña en almíbar
- Brotes de soja
- Atún
- Maíz
- Queso feta
- Aceitunas negras sin hueso
- Alcaparras
- Crema de vinagre de módena
- Aceite y sal

Preparación:
Lavamos los garbanzos, los refrescamos bien con agua fría, escurrimos y los echamos en un bol.
Cortamos la piña en trocitos, desmigamos el atún, picamos las aceitunas y lo añadimos al bol junto con el resto de ingredientes. Echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Servimos en platos individuales y decoramos con la crema de vinagre de módena.