Ensalada de virutas de queso de bola

Ingredientes:

- Tomates maduros
- Alcaparras
- Jamón serrano
- Queso de bola
- Aceite, sal gorda
- Vinagre de módena en crema

Preparación:
En una bandeja o plato grande ponemos los tomates lavados y cortados en lonchas finas.Espolvoreamos con un poquito de sal gorda y un chorrito de aceite de oliva.



Encima de los tomates ponemos un puñadito de alcaparras, el jamón cortado en tiras finas y antes de servirlo rallamos el queso emmental y cubrimos con él la ensalada.





Decoramos con la crema glaseada de vinagre de módena.