- 2 huevos
- Medio calabacín
- 4 cucharadas de queso de untar
- Curry en polvo
- Aceite y sal
Preparación:
Pelamos y cortamos en dados pequeños el calabacín.Salteamos el calabacín con un chorrito de aceite, a fuego medio, hasta que esté dorado.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos el calabacín, mezclamos bien y hacemos la tortilla, en una sartén no muy pequeña para que la tortilla quede fina.
En un cuenco mezclamos el queso de untar con el curry, la cantidad a vuestro gusto.
Ponemos la tortilla en un plato y cuando esté templada la cubrimos con la crema de curry.
Enrollamos la tortilla...
La cortamos en rodajas y la servimos caliente y con pan tostado.
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