La otra receta de masa que tengo es con levadura fresca y la verdad es que es un producto que no se tiene habitualmente en las neveras y que además no se compra en cualquier supermercado. Así que decidí buscar una buena receta de masa con levadura en polvo, que es más facil que lo tengamos todos en casa. La probé y nos encantó...
Espero que también os guste a vosotros.
Ingredientes:
- 300 gr de harina
- 130 gr de mantequilla
- 70 gr de agua
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y azúcar (una pizca)
Preparación:
Echamos todos los ingredientes (menos el agua) en un cuenco grande. La mantequilla ligeramente fundida.
Mezclamos bien.
Vamos añadiendo el agua a poquitos (no teneis porque echar toda, eso hacerlo un poco a ojo) y amasando hasta conseguir una masa elástica y uniforme.
Con ayuda de un rodillo estiramos bien la masa, le damos la forma que queramos y la rellenamos como más nos guste. Yo hice una pizza Hawaiana...salsa de tomate, mozarella, jamón york y piña.
10 comentarios:
y el huevo?
creo k tiene una pinta buenisima felicidades por k tiene s k ser muy buerna cocinera
Demasiada mantequilla y poca agua.
Si usas 300 grm de harina, usa 175gr de agua, 15-20 gr de mantequilla o aceite, y media cucharada de sal, junto con 15 gr de levadura en polvo.
Tal y como lo haces se te tiene que quedar una masa dura y seca.
La he hecho hoy y me ha quedado fatal, asi con las medidas q das, la masa estaba sequisima, no era masa ni nada. Le añadi mas agua, hasta q tuvo consistencia de masa. Finalmente, tras hornearlo la masa ha quedado super seca, parecia corteza de pan.
Tan seca que los bordes se quiebran. Muy poca levadura, no sube nada de nada. Hay que poner mas agua y mas levadura. En definitiva mediocre.
Yo la hago (para 2-3 personas):
-200 gr de harina (suelo poner mitad de harina de trigo, mitad harina de fuerza, para que suba más).
-13 gr de levadura Royal.
125 ml de agua TIBIA (yo creo que es lo más importante de la receta, porque tanto si está demasiado fría como demasiado caliente la masa se nos pegará).
-Una cucharada de aceite.
-Sal.
Tamizamos la harina y la levadura. Añadimos el agua, el aceite y sal y amasamos hasta hacer una masa.
Dejar reposar 20-30 minutos :)
Voy a intentar hacerla esta noche.
Le quería decir a Anómino que no hace falta ser tan desagradable para dar su opinión.
Saludos.
Lo que no se puede hacer NUNCA, pero NUNCA JAMÁS, es echar mantequilla, le puedes llamar Pizza pero no lo és...serà otra cosa. Aceite de oliva virgen es lo que lleva la pizza, el resto ya es una cuestión de práctica y habilidad.
Hola, hoy estaba buscando una receta de pizza que me indicara si la podía hacer con levadura royal en lugar de levadura fresca y he dado con la tuya, me parece que te ha quedado perfecta y se ve riquísima aunque a algunos (que parece ser siempre la misma persona con aburrimiento)no se lo parezca. La voy a probar a ver que tal me sale. Un saludo
Hola, hoy estaba buscando una receta de pizza que me indicara si la podía hacer con levadura royal en lugar de levadura fresca y he dado con la tuya, me parece que te ha quedado perfecta y se ve riquísima aunque a algunos (que parece ser siempre la misma persona con aburrimiento)no se lo parezca. La voy a probar a ver que tal me sale. Un saludo
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