Flan bicapa de nata y fresas (Canelona foro k.a)

Ingredientes para la capa de nata:

- 100gr de queso blanco para untar
- 250 ml de nata líquida para repostería
- 250 ml de leche (yo utilicé semi desnatada)
- 60 gr de azúcar
- 1 sobre de preparado para cuajada

Mezclamos en un cazo, el queso de untar, la nata y el azúcar y llevamos a fuego muy lento. Mezclamos bien.



Aparte disolvemos el sobre de la cuajada en la leche (os recomiendo hacerlo con varillas) y lo añadimos a la mezcla anterior.



Lo dejamos al fuego 5 minutos sin dejar de mover y sin que llegue a hervir. Echamos la primera capa con cuidado en el molde. Yo lo hice en uno de silicona y os recuerdo que teneis que poner una base dura debajo, para poder mover el molde sin problemas.



Lo dejamos reposando, que se vaya enfriando y formando la "capa dura" para que no se mezcle con la siguiente.

Ingredientes para la capa de fresas:

- 125 gr de fresones
- 250 ml de nata líquida para repostería
- 250 ml de leche
- 60 gr de azúcar
- 2 sobres de cuajada

Preparación:

Batimos las fresas con el azúcar, añadimos la nata y lo ponemos en un cazo, a fuego suave. Igual que en la otra capa, disolvemos los dos sobres de cuajada y lo echamos en el cazo. Mezclamos bien y dejamos cocer 5 minutos, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir.





Tened mucho cuidado al poner la segunda capa. Hacedlo con ayuda de un cucharón y despacio para evitar romper la capa de debajo. Yo lo dejé un rato para que se templara y reposara, porque me daba miedo llevarlo a la nevera recién hecho. Después meter en la nevera 4-5 horas. Desmoldar y servir fresquito.







Como podeis comprobar, me pasé con la cantidad de queso de untar y la capa blanca quedó un poco más blanda de lo normal. Pero es un postre delicioso y con un sabor muy suave.
Espero que os guste...

Tomates rellenos de tortilla

Una riquísima alternativa a la tortilla francesa...
Hice unos cuantos rellenos de tortilla de jamón y queso y otros de tortilla de atún. La próxima vez los quiero rellenar de tortilla de gambas ummmm!!!

Ingredientes:

- 6 tomates en rama
- 3 ó 4 huevos (dependiendo del tamaño de los huevos y de los tomates)
- 1 lata de atún
- Jamón york y queso havarti
- Sal
- Eneldo (opcional)

Preparación:

Le quitamos la parte de arriba a los tomates y los vaciamos. Los dejamos un ratito boca abajo, en papel de cocina, para que suelten el exceso de líquido que puedan tener. Pincelamos una fuente con aceite de oliva (yo le dí un poco a los tomates por fuera) y los colocamos. Ojo!!Si veis que no se sostienen bien, cortar un poquito por abajo para que queden asentados.



Yo lo hice con 3 huevos, así que batí los huevos con un poquito de sal y luego lo dividí en dos cuencos y en cada uno puse los ingredientes, sin cargar mucho la mezcla.



Con el horno precalentado, horneamos los tomates 10-15 minutos a 180º apróximadamente. Hasta que veais que han subido un poco y están dorados. Os recomiendo no dejarlos mucho tiempo, para que no se sequen.





Nota:Antes de hornear podeis poner un buen montoncito de queso rallado (del gordito para fundir), vereis que rico!

Bizcocho de manzana (Martha foro k.a)

No paramos de hacer este bizcocho en casa!!! Nos encanta!!

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 3 "envases del yogur" de harina
- 2 "envases del yogur" de azúcar
- 1 "envase del yogur" de aceite de girasol
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 ó 3 manzanas, dependiendo del tamaño
- Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Batir con la batidora, los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar, la ralladura y la pizca de sal. Después añadimos la harina, la levadura y una manzana (pelada) a trozos. Batimos bien hasta que esté todo bien mezclado.



Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Yo utilicé un molde desmontable.



Echamos la mezcla y cubrimos con las manzanas que han sobrado (peladas y cortadas en láminas) espolvoreamos a nuestro gusto con azúcar (yo lo hice con azúcar moreno) y canela.





Horno precalentado. Hornear a 180º durante 45 minutos. Si veis que se tuesta mucho por arriba, tapadlo con papel albal o papel de horno.







Cuando esté templado, podeis darle brillo con mermelada de albaricoque o de melocotón.

Tarta de verduras y aceitunas negras

Una locura de tarta!!! Y facilísima de hacer!!

Ingredientes:

- 1 calabacín grande

- 1 cebolla grande

- 3 zanahorias medianas

- 1 manzana

- Mix de pimientos, rojo, amarillo y verde (lo compro en "La sirena")

- Aceitunas negras cortadas en aros

- Pan de molde integral sin corteza

- 1 brik de nata

- 4 huevos

- Hierbabuena, ajo en polvo

- Aceite de oliva y sal

Preparación:

Pelamos, limpiamos y picamos todas las verduras y la fruta.

En una olla con un buen chorro de aceite de oliva, rehogamos todo, a fuego lento.

Pasados 5-6 minutos ponemos las aceitunas negras, sal, hierbabuena y ajo en polvo a nuestro gusto. También podeis hacerlo con orégano o albahaca fresca. Yo muchas veces le pongo un buen chorro de vino para cocinar y le da un sabor riquísimo.

Cubrimos el fondo del molde (mucho mejor si es desmontable) con el pan de molde. Rellenamos bien todos los huecos y apretamos ligeramente para asentar el pan. Lo horneamos unos minutos a 180º hasta que se empiece a tostar. Sacamos del horno y reservamos.

Cuando la verdura esté tierna, la retiramos del fuego y dejamos templar. Pasados unos minutos añadimos la nata y los huevos y mezclamos bien. Yo suelo echar un poquito mas de sal.

Echamos la mezcla en el molde.

Horneamos a 180º durante 20-25 minutos apróximadamente y luego subimos a 200º y horneamos hasta que esté dorado y bien cuajado, 15-20 minutos más. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Nos aseguramos de que está cuajado pinchandolo con un cuchillo, si sale limpio es que está y si no, le damos un golpe más de horno.

Este tipo de tartas están buenisimas de un dia para otro.

Queda muy jugosa y deliciosa de sabor.. ummmmm!!!

Salsa de champiñon

Para mí, una de las mejores salsas para acompañar a un buen plato de pasta.

Ingredientes:

- 1 bandeja de champiñones
- 3-4 cebollitas francesas
- 1 brik de nata líquida (si os gusta la salsa más líquida poneis un brik más)
- 2-3 lonchas de tranchettes o de otro queso que funda bien
- Nuez moscada en polvo
- Aceite de oliva y sal

Preparación:

Limpiamos bien los champiñones. Yo siempre les corto parte del tronco, les quito la piel, los paso por debajo del grifo y los dejo unos minutos metidos en un bol con agua y un poco de harina (para que se queden blanquitos). Pasado un rato les quito el agua y los lavo varias veces, así nos aseguramos de quitarles toda la tierra que puedan tener.
Una vez limpios los cortamos en cuatro (o como más os guste), pelamos las cebollitas y las picamos finas y lo rehogamos todo (a fuego medio) con un poquito de sal y con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté doradito añadimos la nata, el queso y la nuez moscada y dejamos cocer a fuego bajo, unos minutos. Rectificamos de sal y mezclamos con la pasta.
Esta salsa es ideal para acompañar unos filetes de pollo y arroz cocido.

Palmeritas de jamon y queso (erdecai)

Pruebas una y ya no paras!!! Jajajajajaja!. Magnífico picoteo!!!

Ingredientes:

- Hojaldre fresco o congelado
- 1 lata de paté de jamón
- Queso rallado gordito
- Queso en polvo
- Yema de huevo para pintar las palmeras

Preparación:

En una bandeja extendemos el queso en polvo...



Ponemos encima el hojaldre y presionamos ligeramente para que se pegue bien el queso.



Cubrimos con el paté...



Cubrimos con el queso rallado (yo compré un mix de varios quesos, muy rico)



Vamos enrollando hasta el centro, primero por un lado y luego por el otro. Apretamos un poco para que no quede suelto.
Espolvoreamos el queso que sobra por las zonas que no estén bien cubiertas.



Con un cuchillo bien afilado, cortamos las palmeritas de un dedo de anchas.







Las ponemos en la bandeja del horno y las pintamos con la yema de huevo.





Precalentamos el horno a 200º y horneamos 8-10 minutos. Hasta que estén doradas, si veis que es mucha temperatura, bajarlo a 180º. Dejar templar y servir recién hechas.