Arroz blanco fussion cook

Esta es una de las primeras recetas que hizo que me enamorara de la fussion cook.
Sale el arroz perfecto!!En su punto justo!!

Ingredientes:
. 2 vasos de arroz redondo
. 2 vasos y medio de agua
. Sal

Preparación:
Ponemos el arroz, el agua y la sal en la cubeta de la fussion cook.
Cerramos la tapa, valvula cerrada y programamos menú arroz (son 10 minutos)cuando pite quitamos la presión y abrimos.Si os gusta el arroz un poco más pasado lo podeis dejar que se vaya la presión sola, asi al dejarlo con el calor un rato más, el arroz quedará un poco más pasado.
Esta vez hice el arroz para acompañar, por eso lo puse en un molde, es una forma sencilla y curiosa de servirlo.
Yo muchas veces cuando añado el agua también le pongo un buen chorro de salsa de tomate y orégano y queda riquisimo!!

Solomillo de cerdo al horno con manzanas

Hacia tiempo que no disfrutabamos tanto de un plato de carne!!

Ingredientes:

. Solomillo de cerdo
. Manzanas
. Caldo de pollo
. Orégano
. Ajo en polvo
. Albahaca seca
. Romero
. Azúcar moreno
. Sal
. Aceite de oliva

Preparación:
Ponemos el solomillo entero en una fuente apta para horno y lo untamos bien con aceite de oliva.Horneamos a 180 grados 30 minutos apróximadamente.
Sacamos del horno y le añadimos las manzanas peladas y cortadas a gajos grandes.



Añadimos todas las hierbas, unas cucharaditas de azúcar, sal y unas cucharadas de aceite de oliva, mezclamos bien.



Añadimos el caldo hasta cubrir bien el fondo, si vemos que a lo largo de la cocción se queda seco, vamos añadiendo un poco más.



Metemos en el horno a 180-200 grados 30-40 minutos.Todo dependerá de la potencia de vuestro horno.Cuando la carne esté dorada y las manzanas bien asadas, estará listo.



Cortamos en rodajas, salseamos y servimos con las manzanas.Delicioso!!







Las manzanas asadas estaban dulces y escandalosamente buenas.

Sandwich de jamón, queso y manzana

Desde que descubrimos este riquisimo puré de manzana, siempre estamos probando nuevas recetas con ella y hasta ahora todas salen riquisimas!!!
La última es tan sencillo como un sandwich de jamón y queso relleno con este dulce puré...quedó delicioso!!

Ingredientes:

. Pan de molde
. Jamón York
. Queso en lonchas (yo usé havarti)
. Puré de manzana

Preparación:
Siempre antes de usar la sandwichera pongo por dentro un poco de spray desmoldante para que no se pegue.Lo compré en la pagina de Fussion Cook y estoy encantada porque no he tenido que volver a engrasar ningún molde, un solo spray y listo para usar!!
Cuando ya esté caliente la sandwichera ponemos una loncha de pan y una cucharadita de puré de manzana.





Después cubrimos con una loncha de jamón y una de queso y volvemos a poner una cucharadita de puré de manzana.





Tapamos con la otra loncha de pan, cerramos y dejamos unos minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Espero que os guste!!

Crema dulce de calabaza

La semana pasada una compañera de trabajo me regaló una calabaza enoormee!! Y además me dió esta receta riquisima y ligera, que ahora comparto con vosotros.
Espero que os guste!!
Gracias Rosa!!

Ingredientes:

. 2 tazas de calabaza hervida, escurrida y machacada con tenedor.
. 2 cucharadas grandes de harina de maiz
. 1 cucharadita de esencia de vainilla
. 2 vasos de leche (yo usé leche de soja)
. 6 cucharadas de azúcar moreno
. Caramelo líquido para los moldes (opcional)

Preparación:

Pelar y cortar en dados la calabaza. Yo usé de medida un vaso de los de agua y calculé el doble de calabaza por cada vaso, porque una vez cocida ocupará la mitad.



Cocí la calabaza en la fussion cook...la ponemos en la olla con una pizca de agua y programamos menú manual 5 minutos.



Si no tenéis fussion, es tan sencillo como poner la calabaza en dados en una olla, con agua hirviendo y cocer hasta que esté blandita. Escurrimos bien y machacamos con un tenedor.
En un cazo disolvemos la harina y la vainilla en la leche fria o templada. Añadimos la calabaza y el azúcar, mezclamos bien y ponemos a fuego medio hasta que rompa a hervir, una vez que hierva dejamos 5 minutos más.
Cubrimos el fondo de unos moldes individuales con caramelo y a continuación los rellenamos con la crema de calabaza.
Este tipo de postres no me gusta meterlos calientes en la nevera, prefiero dejarlos enfriar hasta que se templen y después meterlos. En la nevera deberán estar mínimo 2 horas.

Croquetas de atún

Siempre tengo el mismo dilema cuando intento explicar como se hace la bechamel...
Siempre lo hago a ojo, nunca tomo medidas exactas, pero la próxima vez que haga croquetas intentaré coger medidas para daros una receta más clara y que luego no tengáis problemas...aunque es muy fácil!! Solo es practicar un poco!!

Ingredientes:

. Harina
. Leche (yo siempre uso semidesnatada o desnatada)
. Aceite de oliva
. 2 latas de atún al natural
. 1 huevo batido
. Pan rallado
. Sal

Preparación:

Ponemos una sartén a fuego medio y cubrimos bien el fondo con aceite, dejamos que se caliente. Añadimos apróximadamente 2 ó 3 cucharadas de harina y vamos mezclando sin dejar de remover (yo siempre lo hago con varillas porque con cuchara me salen grumos).
Si veis que hay más aceite que harina, volved a poner una cucharadita más, removed bien para que coja un poco de color la mezcla.
Añadimos la leche, os aconsejo que la tengáis templada tirando a caliente (2 ó 3 vasos) porque esto evitará bastante que salgan grumos. No paramos de remover y a medida que va espesando vamos añadiendo más leche.
Tiene que quedar cremoso, ni espeso ni muy líquido, por eso es importante echar la leche poco a poco.
Es importante remover mucho, asi quedarán las croquetas muy cremosas.
Bajamos un poco el fuego y cocemos 10-15 minutos, hasta que la crema esté fina e importantísimo, que no sepa a harina cruda, por eso es importante cocerla con tranquilidad.
Añadimos el atún escurrido y sal al gusto y mezclamos bien. Dejamos cocer unos minutos más.
Vertemos la mezcla en una fuente y tapamos con papel film, para que no se forme una capa seca. Dejamos en la nevera unas horas hasta que esté cuajada y fria.
Formamos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freimos hasta que estén doradas.
También las podéis empanar y congelar.

Ensalada templada de tomates y pimientos

Ingredientes:

. Tomates en rama
. Pimientos de colores (verde, rojo y amarillo)
. 1 cebolla pequeña
. Importantísimo un buen aceite de oliva
. Sal gorda
. Romero
. Una cucharadita de azúcar moreno

Preparación:

Pelamos los tomates, les quitamos las pepitas y cortamos en gajos. Lo ponemos en un plato, sal gorda al gusto y un chorrito de aceite de oliva (yo usé uno maravilloso de Jaén). Reservamos.
En una sartén doramos los pimientos y la cebolla (todo picado fino). Cuando está casi dorado añadimos una cucharadita de azúcar y lo dejamos unos minutos hasta que el azúcar se mezcle bien.
En el momento de servir calentamos unos segundos el tomate, en el microondas.
Y seguido cubrimos con los pimientos recién hechos.
Ponemos sal gorda y romero al gusto y finalizamos con un chorrito de aceite de oliva.
Servir en el momento para que esté calentito.
Ideal para acompañar un buen solomillo o una buena carne a la plancha.

Pudin de calabacin y romero con salsa de esparragos trigueros

La textura suave del pudin y la combinación de calabacin y romero es una delicia y el mejor acompañamiento, una cremosa salsa de esparragos trigueros.
Uno de mis platos preferidos y uno de los más pedidos por mis invitados.
Probadlo porque os encantará!!

Ingredientes:

. 1 calabacin grande
. 1 cebolla pequeña
. 1 manzana
. 4 huevos
. 4 cucharadas de salsa de tomate
. Un brik de nata líquida para cocinar
. Sal y romero
. Aceite de oliva

Para la salsa de esparragos trigueros:

. Un bote de esparragos trigueros
. Harina
. Leche (yo usé semidesnatada)
. Sal
. Aceite de oliva

Preparación:
Pelamos el calabacín, la cebolla y la manzana. Lo cortamos todo a cubos, aunque tampoco importa mucho la forma porque luego lo tendremos que batir. Lo rehogamos todo en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, hasta que esté blandito. Reservamos y dejamos templar.
En un vaso de batidora o similar echamos los huevos, la nata, la salsa de tomate y las verduras, batimos con la batidora hasta que todo esté bien pasado. Ponemos sal y romero al gusto.
Yo puse la mezcla en moldes de silicona individuales, pero perfectamente lo podeis hacer en un molde alargado. Si no es de silicona os recomiendo engrasarlo antes para evitar que se os pegue el pudin.
Precalentamos el horno a 200 grados y metemos el pudin 35-40 minutos. Al ser individuales tardaron menos tiempo en hacerse, pero dependerá del molde (sobre todo de la altura que tenga)y de nuestro horno. Cuando estén dorados y hayan subido un poco eso es que ya están en su punto. Apagamos el horno y dejamos reposar unos minutos. Desmoldamos y servimos acompañado de la salsa de esparragos o de salsa de tomate casera.



Para la salsa...hacemos una bechamel ligera (queda pendiente un paso a paso) y añadimos los esparragos trigueros salteados.
Ojo!!Si comprais esparragos naturales cocedlos antes de añadir a la bechamel. Batimos bien con la batidora y listo. Servir caliente. También podeis usar bechamel ya preparada, aunque siempre es mejor la casera.