Es la misma receta que la crema de vainilla sustituyendo la vainilla por chocolate.
Ingredientes:
- Media tableta de chocolate para postres Nestlé
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 25 gr de harina
- 500 ml de leche (2 vasos de los de agua)
Preparación:
En un cazo batimos las yemas de huevo y el azúcar hasta que tengan una consistencia espumosa. Después incorporamos poco a poco la harina y mezclamos bien. Os aconsejo hacerlo con varillas.
En un cazo calentamos la leche hasta que rompa a hervir, añadimos el chocolate, mezclamos hasta que se funda y retiramos del fuego.
Incorporamos la leche a la mezcla de huevo y hervimos a fuego lento sin dejar de remover 3-4 minutos.
Ponemos la crema en un cuenco, cubrimos con papel film (el papel tiene que tocar la crema, para que no se forme una capa seca) y dejamos enfriar en la nevera.
