Donuts Foro k.a (Auro)

Quereis tener un día redondo??? Disfrutad de estos donuts!!!

Ingredientes:

- 300 gr de harina de fuerza
- 200 gr de harina normal
- 80 gr de azúcar
- 5 gr de sal
- 20 gr de leche en polvo
- 2 sobres de levadura de panaderia
- 230 gr de agua templada
- 1 huevo mediano (60 gr)
- 40 gr de margarina
- Vainilla en polvo (Opcional)

Preparación:
Mezclamos los ingredientes secos: harinas, azucar, sal, leche en polvo, levadura, y si queremos, la vainilla en polvo. Mezclar 2 minutos.



Añadimos el agua a temperatura ambiente y el huevo batido. Si el agua está muy caliente "matará" la levadura!!! Y si está muy fria tardará más tiempo en fermentar!! Amasar 8 minutos.



Añadimos la materia grasa (margarina) y amasamos 5 minutos hasta que no se nos pegue en las manos. Cuando haya absorbido la margarina si lo vemos necesario le echamos un poco más de harina o nos vamos enharinando las manos.



Formamos una bola y dejamos reposar (tapado con papel film) 45 minutos. Pasado ese tiempo amasamos un poco y estiramos la masa hasta hacerla llegar a un tamaño de 1 cm de grosor.



Con un corta pastas o a mano se forma el donut y con otro corta pastas pequeñito o a mano se hace el agujerito central (yo lo hice metiendo el dedo y dandole forma).





Dejamos reposar 1 hora.



Freir en abundante aceite de girasol suave y controlando que no se quemen!!. Escurrir en papel absorbente y en caliente rebozarlos en azúcar glass.

Bizcocho de naranja, almendra y coco (Auro)

Ingredientes:

- 150 gr de harina
- 70 gr de almendra molida
- 30 gr de maizena o fécula de patata
- 30 gr de coco rallado
- 100 ml de zumo de naranja
- La ralladura de una naranja
- 150 gr de azúcar blanco
- 50 gr de azúcar moreno
- 1 cubilete de aceite de oliva (yo lo hice con un vasito de yogur)
- 2 huevos
- 4 claras
- 2 cucharaditas de impulsor (levadura para bizcocho)
- Rodajas de naranja confitada (opcional, para decorar)
- Una pizca de sal

Preparación:

Preparar un molde desmontable (24 cm aprox). Forrar la base con papel vegetal y pintarlo entero con aceite de oliva. Poner las rodajas de naranja en el fondo (opcional) y espolvorear con azucar moreno.
Ir precalentando el horno a 180º.
Montar las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal y el azúcar blanco (os aconsejo hacerlo con varillas eléctricas)
cuando estén montadas bajamos la velocidad y añadimos los huevos restantes uno a uno.







Añadir con cuidado la ralladura, el zumo y el aceite.
Mezclar en un cuenco la harina, la almendra, la maizena, la levadura, el coco y el azúcar moreno. Añadimos todo a la preparación anterior ayudados por unas varillas.



Mezclar todo bien para que no queden grumos.



Vertemos la mezcla en el molde que ya teniamos preparado y horneamos 25-30 minutos con el calor por todo el horno, después calor solo abajo 20-30 minutos o hasta que esté bien hecho. Sacar del horno y dejar enfriar.





Si lo habéis decorado con las rodajas de naranja, desmoldar dando la vuelta al molde y finalizar pintando el bizcocho con mermelada de naranja. Yo no le puse las rodajas, pero lo pinté con la mermelada y decoré con coco rallado.

Rollitos de canela (La cocina de merce)

Aviso: Estos rollitos son un verdadero vicio!! Deliciosos...

Ingredientes:

- 25 gr de levadura fresca
- 75 gr de mantequilla
- 300 ml de leche
- Una pizca de sal
- 75 gr de azúcar
- 550 gr de harina
- 1 huevo batido para pintar

Para el relleno:

- Mantequilla, azúcar y canela molida

Preparación:

Ponemos la leche y la mantequilla en un bol y le damos un poco de calor en el micro. Añadimos la levadura y la disolvemos bien. Mezclamos con el resto de ingredientes y amasamos. Formamos una bola, la tapamos con papel film y dejamos reposar 30 minutos.



Pasado el tiempo estiramos con un rodillo y le damos forma de rectangulo.
Untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos generosamente con el azúcar y la canela.





Enrollamos apretando bien y con cuidado.



Lo cortamos en rodajas, no muy finas. Apróximadamente salen 25-30. Las ponemos en la bandeja del horno (con papel vegetal) y dejamos levar 30 minutos.









Precalentamos el horno a 250º, pintamos los rollitos con huevo batido y horneamos 10 minutos a 200º. Cuando estén dorados los dejamos enfriar tapados con un paño (para que no se pongan duros).







Opcional:
Podeis glasear los rollitos. Es muy sencillo, yo lo que hago es mezclar un buen montón de azúcar glass (siempre lo hago a ojo) y le pongo un chorrito fino de agua hasta conseguir el espesor que más me guste. Pintamos los rollitos con el glaseado y dejamos endurecer.







La receta original lleva un glaseado de chocolate blanco. Yo no lo he probado, pero tiene que estar riquísimo así, os dejo la receta...

- Una tableta de chocolate blanco
- Una cucharada de mantequilla
- Un chorrito de nata líquida

Meterlo todo en el microondas 2 minutos aproximadamente, mezclar bien y pintar los rollitos.

Bizcocho de manzana (Martha foro k.a)

No paramos de hacer este bizcocho en casa!!! Nos encanta!!

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 3 "envases del yogur" de harina
- 2 "envases del yogur" de azúcar
- 1 "envase del yogur" de aceite de girasol
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 ó 3 manzanas, dependiendo del tamaño
- Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Batir con la batidora, los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar, la ralladura y la pizca de sal. Después añadimos la harina, la levadura y una manzana (pelada) a trozos. Batimos bien hasta que esté todo bien mezclado.



Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Yo utilicé un molde desmontable.



Echamos la mezcla y cubrimos con las manzanas que han sobrado (peladas y cortadas en láminas) espolvoreamos a nuestro gusto con azúcar (yo lo hice con azúcar moreno) y canela.





Horno precalentado. Hornear a 180º durante 45 minutos. Si veis que se tuesta mucho por arriba, tapadlo con papel albal o papel de horno.







Cuando esté templado, podeis darle brillo con mermelada de albaricoque o de melocotón.

Rotollo a la nutella

Después de tener varios problemillas con el ordenador, vuelvo al mundo blog-cocina!!!
Espero que os guste este rotollo, indicado para bollo-adictos!!

Ingredientes:

- 500 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 25 gr de levadura fresca o un sobre de levadura de panadería
- Una pizca de sal
- Leche templada para amasar (unos 200 ml dependiendo del tipo de harina)
- Nutella al gusto (para el relleno)
- 1 yema de huevo y azúcar para decorar

Disolver la levadura en un poco de leche templada.



Mezclar bien la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla.



Incorporar poco a poco los ingredientes húmedos (el huevo y el resto de la leche) cuidado con la leche!!Es mejor ir poco a poco hasta obtener una masa lisa y uniforme. Amasar muy bien.





Guardar en un cuenco, tapado con papel film, en un lugar cálido. Dejar leudar 2 horas.



Pasado el tiempo, estirar la masa en forma de rectangulo, muy fina. Cubrir con nutella al gusto, sin llegar al límite de los bordes.





Enrollar, formar un circulo juntando los extremos (yo lo hice con forma de cuerno para que no quedara muy prieto).Ponemos el bollo en la bandeja del horno (papel vegetal) y de nuevo, dejamos leudar en un lugar cálido, durante 2 horas.





Pincelar la superficie con una yema de huevo batida, espolvorear con un poco de azúcar y cocer a 180º durante 40 minutos apróximadamente, hasta que esté dorado.









Os recomiendo dejarlo templar antes de comer. Delicioso acompañado de un buen té de menta y chocolate.