Judias verdes con miel

Ingredientes:

- Judías verdes
- Cebolla
- Ajo
- 1 huevo
- Nueces
- Miel
- Aceite y sal

Preparación:
Limpiamos las judías, las cortamos en trozos y las ponemos a cocer en agua con sal unos 30 min a fuego medio...escurrimos y reservamos.
En una sartén con aceite rehogamos la cebolla cortada fina y un diente de ajo muy picado...cuando esté blandito incorporamos las nueces picadas y las judías...rehogamos unos minutos, corregimos de sal y añadimos un huevo batido...le damos un par de vueltas fuera del fuego para que se haga con su propio calor (no dejar que se cuaje demasiado). Inmediatamente servimos y rociamos cada plato con un chorrito de miel.