Ingredientes:
- 300 gr de harina de fuerza
- 200 gr de harina normal
- 80 gr de azúcar
- 5 gr de sal
- 20 gr de leche en polvo
- 2 sobres de levadura de panaderia
- 230 gr de agua templada
- 1 huevo mediano (60 gr)
- 40 gr de margarina
- Vainilla en polvo (Opcional)
Preparación:
Mezclamos los ingredientes secos: harinas, azucar, sal, leche en polvo, levadura, y si queremos, la vainilla en polvo. Mezclar 2 minutos.
Añadimos el agua a temperatura ambiente y el huevo batido. Si el agua está muy caliente "matará" la levadura!!! Y si está muy fria tardará más tiempo en fermentar!! Amasar 8 minutos.
Añadimos la materia grasa (margarina) y amasamos 5 minutos hasta que no se nos pegue en las manos. Cuando haya absorbido la margarina si lo vemos necesario le echamos un poco más de harina o nos vamos enharinando las manos.
Formamos una bola y dejamos reposar (tapado con papel film) 45 minutos. Pasado ese tiempo amasamos un poco y estiramos la masa hasta hacerla llegar a un tamaño de 1 cm de grosor.
Con un corta pastas o a mano se forma el donut y con otro corta pastas pequeñito o a mano se hace el agujerito central (yo lo hice metiendo el dedo y dandole forma).
Dejamos reposar 1 hora.
Freir en abundante aceite de girasol suave y controlando que no se quemen!!. Escurrir en papel absorbente y en caliente rebozarlos en azúcar glass.
8 comentarios:
Uauuuuuuuuuuu qué ricos ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Mmmmm que buena pinta!!!!!
Para mi y mi cocina el intento de hacerlos siempre a sido fallido 100% veo que esta receta se te quedan solidos para poder trabajarlos, lo intentare!!!!
Hola
Yo también los hice, pero no les di forma de donuts sino que hice berlinas.
Por si quieres ver como me quedaron: http://www.lasminichefs.blogspot.com
que pinta tienen esooos donuts.mmmm...me gustan :)
OLEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Hola! acabo de descubrir tu blog y estoy alucinando, no dejo de copiarte recetas!! Te agrego a mi blog YA! BS
Laura consegui tu blog gracias al blog de almudena "caciploteando"... de verdad que me ha encantado, entré lo disfrute y lo seguire disfrutando, ya te agrego a mis links favoritos!!!.... un abrazo desde Venezuela
qué buena pinta, da gusto verlos, por lo poco que voy viendo me gusta mucho tu blog, creo que nos gusta el mismo tipo de cocina.
Yo también tengo un blog, se llama "patchwork y recetas" si quieres le echas un vistazo
un beso y sigue cocinando así de bien
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