Pan de hamburguesa (mis fogones blog)

Después de probar esta receta casi seguro que dejáis de comprar pan de hamburguesa.
Que locura!!

Ingredientes:

- 1 kg de harina de fuerza
- 550 ml de agua
- 20 gr de sal
- 40 gr de azúcar
- 30 gr de leche en polvo
- 100 gr de mantequilla o margarina
- 10 gr de levadura seca (2 sobres)
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación:

Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica (yo siempre mezclo primero los ingredientea secos y después el resto). Dejamos reposar la masa 10 minutos, tapada con un paño.



Dividimos la masa en porciones de 60 gr, amasamos y damos forma.



Colocamos los panes en la bandeja del horno y dejamos reposar 5 minutos. Os aconsejo dejar espacio entre unos panes y otros porque luego crecen mucho. Yo tuve que hacer varias tandas.



Pasados los minutos humedecemos las piezas con agua y espolvoreamos con las semillas de sésamo (opcional).
Dejamos fermentar hasta que doble o triplique su volumen. Horneamos (sin vapor) a 230º durante 12-15 minutos apróximadamente.
Y este es el resultado...
Yo las hice grandes pero podeis hacerlas del tamaño que mas os guste.