Feria Sugar 09

Que ganas tengo de ir!!!
Es genial pensar en una feria especializada en reposteria y en tartas con fondant!!
Voy con idea de disfrutar, de aprender cositas nuevas, de conocer nuevas tiendas y de comprar moldes y de todoo!!jajajaja.Ya os contaré y pondré fotitos bonitas de tartas espectaculares...
besosss a todos!!

Pingüinos foro k.a

Ingredientes:

. Zanahorias
. Aceitunas negras sin hueso
. Queso de untar natural
. Palillos

Preparación:
Cortamos a rodajas no muy gruesas las zanahorias crudas y le cortamos un triangulo que será la boca y la base que nos queda serán las patitas.



Le hacemos un corte a lo largo a la aceituna y la rellenamos con queso de untar, esto será la tripa del pingüino.A mi me gusta pasarlas antes por un papel absorbente para que queden secas.



En un palillo pinchamos una aceitunas por el lado que ya viene abierto por defecto, en el metemos el triangulito de zanahoria que hemos cortado antes.Esto será la cabeza.



Debajo pinchamos la tripita y por último las patitas que es la rodaja de zanahoria que reservamos.





Y este es el resultado, un original y riquisimo aperitivo.

Tortuga rellena (foro k.a)

Esta graciosa tortuga está rellena de ensaladilla rusa y cubierta con rollitos de pan de molde y jamon y queso.Es muy sencilla de hacer y la podeis rellenar de lo que más os guste...ensalada de cangrejo, mousse de cabracho o incluso hacerla dulce rellena de mousse de chocolate, helado y cubierta con rollitos de pan de molde con dulce de leche o nocilla...

Ingredientes:
. Pan de molde (mejor sin corteza)
. Jamon de york
. Tranchettes o queso cremoso
. Ensaladilla rusa (yo la hice casera)
-Patata, pimiento rojo asado, guisantes, huevo cocido, mahonesa, etc...

Preparación:

Cogemos una rebanada de pan de molde y ponemos una loncha de jamón de york y una de queso o queso de untar, lo que más os guste.Enrollamos presionando un poco para que no quede suelto y cortamos en lonchas no muy finas.



Forramos un bol con papel film transparente y vamos cubriendolo con las rodajas de pan, la altura calcularla a ojo dependerá de la cantidad de ensaladilla y del tamaño de la tortuga.



Preparamos la ensaladilla y rellenamos el bol.





Lo dejamos reposar un rato en la nevera.Desmoldamos y decoramos. Yo hice la cabeza y la patas con una naranja porque en ese momento no tenia otra cosa, pero lo podeis hacer con pan de leche o brioches...la colita es un pico de pan, los ojos aceitunas verdes y la boca pimiento.

Ya estoy de vuelta...

Hola a todos!!!
Lo sé...ha pasado mucho tiempo desde mi última actualización y pido disculpas a todos los que seguis mi blog...
Este año hice un parón en mi vida, dejé mi trabajo y me propuse sacar un titulo que necesito para unas oposiciones (he aprobado todo eh? jejeje) es por esto que decidí centrarme en mis estudios y desconectar.
Por supuesto no he dejado de cocinar y os aseguro que tengo un montón de recetas nuevas y curiosidades que me gustaria iros enseñando poco a poco.
También tengo en mente cambiar el look del blog y voy a ir investigando para saber como personalizar este rinconcito...
Espero que os gusten las nuevas recetas(ahora iré poniendo las más antiguas)y en breve iré tomando contacto de nuevo con gente de otros blogs.

Gracias por vuestra paciencia.

Hamburguesa de pollo y verduras

Riquísimaaaaaa!!! Os animo a probarla, no os arrepentireis!!!

Ingredientes:

- Pan de hamburguesa (ver receta en panes y masas)
- 300 gr de carne de pollo picada (apróx para 4 hamburguesas)
- Ralladura de una naranja
- Un puñadito de champiñones (4-5)
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates maduros
- Rúcula
- Mozarella en lonchas (o un queso que se funda bien)
- Salsa de yogur con hierbas de Calvé (también podéis hacerlo con mahonesa)
- Aceite y sal
- Una cucharadita de azúcar para caramelizar la cebolla

Preparación:

En un bol mezclamos la carne picada de pollo, la ralladura de naranja y sal a vuestro gusto. Formamos las hamburguesas y freímos (con poco aceite) por los dos lados hasta que estén doradas. Reservamos.





Limpiamos bien los champiñones, yo les quito el tallo, los pelo y los dejo un ratito en un bol con agua y un poco de harina. Al rato vereis como sueltan toda la suciedad y la tierra que puedan tener. Los enjuago varias veces y listos. Los cortamos en lonchas finas y los salteamos junto a los calabacines, también pelados y cortados en lonchas finas. Salamos ligeramente y reservamos cuando estén dorados.



En una sartén, rehogamos la cebolla (pelada y cortada muy fina) con un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté transparente y tierna añadimos una cucharadita de azúcar y dejamos caramelizar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Cuando coja color caramelo, retirais del fuego y reservar.



Montamos la hamburguesa:
Abrimos el pan y untamos por los dos lados con la salsa de yogur. Después ponemos unas rodajitas de tomate natural, un poco de rúcula, los champiñones y el calabacín.





Ponemos la carne y cubrimos con el queso (yo puse mozarella en lonchas con orégano, los de carrefour ya no saben que inventar jajaja) tapamos y servimos caliente. Yo las calenté unos segundos en el micro, lo justo para que el queso se fundiera.

Pan de hamburguesa (mis fogones blog)

Después de probar esta receta casi seguro que dejáis de comprar pan de hamburguesa.
Que locura!!

Ingredientes:

- 1 kg de harina de fuerza
- 550 ml de agua
- 20 gr de sal
- 40 gr de azúcar
- 30 gr de leche en polvo
- 100 gr de mantequilla o margarina
- 10 gr de levadura seca (2 sobres)
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación:

Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica (yo siempre mezclo primero los ingredientea secos y después el resto). Dejamos reposar la masa 10 minutos, tapada con un paño.



Dividimos la masa en porciones de 60 gr, amasamos y damos forma.



Colocamos los panes en la bandeja del horno y dejamos reposar 5 minutos. Os aconsejo dejar espacio entre unos panes y otros porque luego crecen mucho. Yo tuve que hacer varias tandas.



Pasados los minutos humedecemos las piezas con agua y espolvoreamos con las semillas de sésamo (opcional).
Dejamos fermentar hasta que doble o triplique su volumen. Horneamos (sin vapor) a 230º durante 12-15 minutos apróximadamente.
Y este es el resultado...
Yo las hice grandes pero podeis hacerlas del tamaño que mas os guste.

Pollo con curry y jugo de coco

Parece que la mudanza a nuestra nueva casa ya está finalizando (por fin!!) así que para celebrarlo os pongo una recetita.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo grande (yo siempre calculo una para dos personas)
- 1 cebolla
- 1 lata mediana de champiñones laminados
- 1 lata de jugo de coco
- Aceite, sal y curry en polvo
- Arroz cocido para acompañar

Preparación:

Limpiamos bien la cebolla y la picamos fina. La rehogamos, a fuego lento, en una cazuela con un buen chorro de aceite. Cuando esté doradita le añadimos los champiñones y el pollo. Subimos el fuego y rehogamos bien. Salamos ligeramente.



Añadimos el jugo de coco y dejamos cocer a fuego lento 15-20 minutos (hasta que reduzca un poco la salsa)





Servir caliente, os aconsejo acompañarlo con arroz o fideos chinos. Espolvorear con curry a vuestro gusto.